Aurinkoinen teeleipä

Eilen olin laiska enkä jaksanut tehdä sämpylöitä vaikka leipää ei ollut (en tosiaan ole postannut viimeisen peltileipäpostauksen jälkeen lähes joka viikko tekemiäni sämpylöitä), hain netistä yläasteköksänaikaista teeleipäohjetta. Löysin ohjeen vasta nakerreltuani valmiita teeleipiä, mutta onneksi ohje oli melko samanlainen. Modasin sitä itse myös hieman, sillä mielestäni teeleivät ovat ainoa paikka minne raejuusto kuuluu. Ja nimenomaan kuuluu.

Aurinkoiset teeleivät a´la Aen:

4 dl kauraisia sämpyläjauhoja
2 tl leivinjauhetta
(suolaa)
1 tl rakuunaa
2 dl maitoa
2 dl porkkanaraastetta
1 prk raejuustoa (200g)
2 rkl öljyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää porkkanaraaste, raejuusto, maito ja viimeisenä öljy. Sekoita hyvin, levitä taikinasta pellille noin sentin paksuinen kerros ja paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia. Nauti kylmänä syysiltana villasukat jalassa kuuman hunajaisen teen kanssa.

Suklaacookiet

Subwayn innoittamana halusin tehdä suklaacookieita, sellaisia hyviä, jotka on ohuita ja pehmeänsitkaita keskeltä. Eka satsi vuosia sitten oli abt täydellinen, loput eivät ole olleet niin hyviä.

250 g voita/margariinia
2,5 dl fariinisokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 muna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
350 g valkosuklaata (tai jos haluaa tehdä tummia suklaakeksejä, niin vastaava määrä sitten tummaa suklaata, tai miksaten eri suklaita keskenään)
(6 rkl tummaa kaakaojauhetta)




Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit kuohkeaksi
Vatkaa joukkoon muna
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
Rouhi suklaat ( isommiksi ja pienemmiksi paloiksi maun mukaan) ja lisää taikinaan
Sekoita tasaiseksi ja pyörittele palloja
Painele pallot litteiksi leivinpaperille
Paista 200 C noin 10 minuuttia



Tästä setistä tulee noin kaksi pellillistä keksejä, ja keksit on melkeinpä sitä parempia mitä ohkaisempia ne on. Samoin taikinaa ja palloja on helpompi käsitellä mitä viileämpiä ne ovat, kädenlämpöinen taikinapallo hajoilee helposti. Jos tuntuu että keittiössä on kuuma, lykkää taikina hetkeksi jääkaappiin, tai avaa talvella parvekkeen ovi..

Keksit näyttävät sen 10 min jälkeenkin vielä raaoilta mutta ota ne vain ulos ja anna jäähtyä rauhassa. Jos niihin ei koske, ne jäähtyessään tulevat ihanan sitkaiksi. Jos niihin koskee liian aikaisin, ne murenevat käsiin.

Sly 8 3/3

Olen taas huono rinkiläinen, mutta ympäripyöreät työpäivät niin viikolla kuin viikonloppunakin on vieneet mehut pois ihan totaalisesti. Noudin pakettini keskiviikkona, mutta vasta nyt saan aikaiseksi sen tänne lisätä :( Kiitos kärsivällisyydestä Salaiselle ystävälleni Marileelle sekä Emolle, jonka hermoja varsinkin olen viime aikoina kiristellyt, anteeksi siitä :(

Viimeinen paketti oli mahtavan omenainen, sisältäen kuorimaveitsen, omenaporan, taikinapyörän, lehmäkarkkeja, ihania mausteita jouluun ja omenille (Marilee taitaa omistaa kristallipallon, sillä vanilliinisokeri on mulla melkein lopussa, ja kardemummanpuutetta harmittelin parisen viikkoa sitten!), glitter-koristelugeeliä sekä itsetehtynä osuutena purkin omena-vaniljahilloa, nam!



Iso kiitos asianosaisille ringistä! Seuraava lähtee pyörimään ÄnYyTeeNyt täällä, mutta itse odotan hetken elämäntilanteiden tasoittumista ennenkuin hyppään seuraavan kerran mukaan. Mutta hitsi että paketti odotuksineen piristääkin mukavasti arkea!

Sämpyläruudut eli peltileipä

Sämpylöitä teki mieli, ja kun hiivaakin oli pakkasessa, niin mikäs siinä. Huvitti kokeilla jotain uutta mutta helppoa, lauantain laiskamato kaivelee sisälmyksiä. Taikina on sekoitus muutamasta netistä löytyneestä ohjeesta sekä oman kaapin tarpeista.

~3,5 dl maitoa
½ hiivaa
2½ dl kaurahiutaleita
loraus siirappia
jokunen rouhaus suolaa myllystä
reilu 4 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,4 dl öljyä.

Sekoita hiiva lämpimään maitoon, ja sen jälkeen muut ainekset, öljy viimeisenä. Levitä taikina pellille, voitele vedellä ja rippottele päälle kaurahiutaleita. Kohota puolisen tuntia liinan alla ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Näistä tuli mieleen, että teeleipiäkin vois joskus tehdä. Sääli ettei ole enää yläasteen köksänkirjaa, sen resepti oli ehkä täydellinen.

Vanilja-mansikkakakku

Viime viikonloppuna pidettiin peli-ilta nyyttäriperiaatteella, mun panos oli tarjota, tilat, Trivial, yrttivoipatonkeja (Rainbow..) ja kakku. Juustokakuksi tuota kai sanotaan, vaikka oli aika fail monellakin tapaa. Sanotaan näin, että leipomishommia ei ainakaan kannata jättää viimetinkaan... Tämäkin on tehty 20 cm vuokaan.

Pohja:
reilu 200 g digestivekeksejä muruina
reilu 50 g margariinia sulatettuna.

Vaniljaosuus:
200 g Sunnuntain vaniljaa
2 dl Sunnuntain vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 liivatelehteä
70 g valkosuklaata
tomusokeria
vanilliinisokeria (yleensä käytän vaniljasokeria, mutta jostain syystä se oli päässyt loppumaan)
tilkka vettä.

Päälle mansikkakiille:
300 g pakastemansikoita survoksena
½ dl mansikkamehua
2 liivatelehteä
reilu teelusikallinen sokeria.

Ihan vinkkinä, tuo vaniljakastike oli pahaa, ymmärrän kyllä miksi kaikki käyttävät Flora vanillaa. Aina ei kannata yrittää olla erilainen nuori.. Ulkonäkökään ei ollut kovin kehuttava, kaadoin mansikkakiilteen liian kuumana täytteen päälle, mutta maku oli onneksi ihan toimiva. Kirpsakka mansikka kompensoi makeaa ja raskasta vaniljatäytettä.